職業［フレンチシェフレストラン経営者］中学までの勉強は５教科大切です

小中の時はどんな子どもでしたか？

友達のグループの中では割と中心となり遊びを考えたり提案したりする子どもでした。

なぜ今の仕事に就きたいと思いましたか？

料理人になったのは、仲間で集まった時に美味しい料理があれば場が素敵になるので、だったら自分がその役をと思ったからです。自分で経営しようと思ったのは、自分の責任で自分にしかできない料理人像を作りたかったためです。ただ料理をつくるだけでなく、経営者としてお客様の事を考えられることにやりがいを感じます。

その職業に必要な条件は？どのような学校に進学しましたか？

私の場合は調理専門学校に行っていないため調理師の免許は持っておりません。料理の腕と経営の知識があれ誰でもできると思います。

小中の勉強をしていて今の職業に活きた科目は？

数学・国語は大切だと思います。バランスよく勉強して、よりレベルの高い仲間が集まる環境を目指すことが重要だと思います。良い環境であればあるほど人生の可能性が広がります。